1970-talet och första halvan av 1980-talet var en gyllene era för utgivning av DIY-handböcker av olika slag. Jag tycker att de i många fall är bättre och mer gedigna än lejonparten av böckerna som ges ut idag. Dagens fynd var en bok om styckning, ursprungligen utgiven 1978. En bok som håller minst samma klass som dagens främsta böcker, där väl Alf Anderssons Styckning av vilt och Mörner/Klötzke/Paulssons Jägarens nya kokbok kan hållas fram som de bästa. Men idag är det lite dåligt beställt med stycknignshandböcker avseende tamdjur, Håkan Fällmans bok Kött håller som bekant ett lite annat fokus än praktisk styckning.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar