Husdjur till husbehov..

....heter en helt fantastisk liten bok om praktisk självhushållning av Håkan Hallander. Den har varit utgången i bortåt 20 år. Till min stora glädje upptäckte jag precis att den finn utgiven i en ny omarbetad upplaga på print on demand förlaget Dejavu publishing!

Löp och köp!
(Enklast vi t.ex. AdLibris)

Bok om styckning

1970-talet och första halvan av 1980-talet var en gyllene era för utgivning av DIY-handböcker av olika slag. Jag tycker att de i många fall är bättre och mer gedigna än lejonparten av böckerna som ges ut idag. Dagens fynd var en bok om styckning, ursprungligen utgiven 1978. En bok som håller minst samma klass som dagens främsta böcker, där väl Alf Anderssons Styckning av vilt och Mörner/Klötzke/Paulssons Jägarens nya kokbok kan hållas fram som de bästa. Men idag är det lite dåligt beställt med stycknignshandböcker avseende tamdjur, Håkan Fällmans bok Kött håller som bekant ett lite annat fokus än praktisk styckning.

Recension: Den svenska fårskötselns äldre historia

Den svenska fårskötselns äldre historia - några kapitel ur Ull och Ylle av Sven T. Kjellberg. Redaktör är Carin Martiin. Boken håller KSLAs fina kvalitet, den har hårda pärmar är på ca 140 sidor och har fyrfärgstryck.

I en kort uppsats som diskuterar Kjellberg och hans avhandlings betydelse samt tar upp olika verk som behandlar fårskötsel inleder boken. I detta kapitel nämns t.ex. Håkan Hallanders fenomenala referensverk Svenska lantraser med sina dryga 100 sidor text om får.

Den större delen av boken utgör delar av Sven T Kjellbergs 800-sidiga avhandling om får ull och ylle från 1943. De valda delarna är de som handlar om fårskötsel i ett historiskt perspektiv och startar på 1500-talet med Gustaf I:s försök att öka effektiviseringen inom den svenska fårskötseln. Historiken blir fylligast, med en stor mängd statistik, för 1700- och 1800-talen. Fokus ligger på schäferier, dvs egendommar med medveten fåravel och uppdraget att sprida goda avelsdjur ut i bygderna för att förbättra den inhemska fårstammen.

Jag tycker att uppgifterna om fårbestånd vid olika tidpunkter är roande. T.ex. kan man med utgångspunkt i 1629 års boskapslänger fastställa att det fanns ca 510.000 får, 1873 toppar beståndet på ca 1.700.000 får. Som jag utläser det hela tillkommer lamm till dessa totalsummor. Detta kan jämföras med juni 2009 då det i Sverige fanns 253.916 får och 286.570 lamm (totalt 540.487 djur) registrerade i Sverige, givetvis tillkommer ett mörkertal med oregistrerade djur - min spontana uppskattning utifrån 5 års bevakning av marknaden är att dessa utgör sisådär ytterligare 5-10%. Om man istället betraktar olika landskap så ser man att Småland 1599 hade 52.024 får en mängd som ökat till 137.950 år 1629. Denna siffra kan jämföras med juni 2009 då det fanns 34.418 får och 49.423 lamm i Småland. Västergötland var ett fårrikt landskap 1629, 111.850 får fanns registrerade då, vilket kan jämföras med Västra Götalandsregionen (dvs Västergötland, Dalsland & Bohuslän) som i juni 2009 höll en fårstam om 31.412 får (varav 7 var mina) och 35.703 lamm (varav 6 var mina). Skall man lägga ett historiskt perspektiv på dagens siffror så klagade man fordomtida på att ull av bättre kvalitet än den inhemska fick importeras, medan man idag behöver importera (om jag minns rätt) minst 60% av det lammkött som konsumeras i Sverige. Ullen är idag av underordnad betydelse, det är näst intill omöjligt att såväl sälja som få ull uppspunnet inom Sveriges gränser.

Avslutningsvis knyter Martiin ihop säcken med ett par sidor kommentarer kring hur Kjellbergs avhandling passar in i sin tid.

Boken borde vara av värde för den historiskt intresserade fårbonden - och sådana finns det faktiskt rätt gott om. Inte minst inom lantraskretsar (föreningen gutefåret, föreningen för svenska allmogefår).

Världsbokdagen, boktips: Fårätarna

Idag, 23 april är det världsbokdagen. Vill därför tipsa om:

Fårätarna av Veikko Houvinen som är en sanslös skälmroman/skröna om två medelålders finnar besatta av att äta får. En sommar släpper de alla hämnignar, plockar med sig en älgstudasre och far runt i Finland och äter de får och lamm de finner. Bland annat tillagar de mongolisk rövarstek, dvs lamm i kokgrop vilket är ett recept jag får be att återkomma med vid ett senare tillfälle.

Ni som gillar Arto Passilina, kommer att älska dennes föregångare Veikko Houvinen. Läs och njut. Gärna med en lammskank i en handen.

Fårböcker

Fyra fårböcker står i vår hylla. Eller ja, där finns ju lite böcker med lammrecept och lite böcker om hur man tar tillvara på skinn och ull också, men nu tänkte jag på lite mer generella böcker om får. De är:

Fårboken av Anders Jansson och Nina Östman. Detta ären ganska ytlig men inspirerande bok. Den kan nog få folk som funderat på får att faktiskt skaffa får. Den kan vara till hjälp att börja, men det är ingen handbok. Däremot är den väldigt rolig att bläddra i.

Får av Erik Sjödin mfl är en handbok i vilken man finner det mesta. Där lär man sig räkna på fodervärden, på tillväxt, hur sjukdomar yttrar sig etc etc. Oerhört faktaspäckad bok. En handbok i sin rätta bemärkelse. Helt klart något som skall stå i varje fårägares bokhylla. Den finns i flera upplagor och det är bra att ha en så ny som möjligt.

En historia som mest handlar om skinn av Nils-Åke Fag är en slags memoarer av en av fårsveriges främsta individer. Fag arbetade länge som veterinär, men även med bedömning av ullkvaliteter. Intressant läsning.

Starta med får av Nils-Åke Fag är en kortfattad bok som kan användas som checklista av en som inspirerats av Fårboken att ta steget in i ett förunderligt och frustrerande liv som fårbonde. Rekommenderas.

De flesta av böckerna kan köpas via Åters bokklubb.