04.55, fårhagen

Under småtimmarna bräkte fåren väldigt mycket. När jag kom ut visade det sig att ett tacklamm förvirrat sig över stängslet och in i vinterhagen. Hon kunde inte komma tillbaka. Vimsemajan stod istället och bräkte förtvivlat på ena sidan staketet medan tackan hennes stod på andra.

Efter vissa missöden lyckades jag få tag på lammet. Lyfte henne över staketet (tack och lov att vi avlat på små djur). Gick in. Slängde mina fuktiga ull-luktande (och nedbajsade) kläder i tvättmaskinen. Tog nya, slängde i mig frukost och gav mig av till jobbet.

Primörer

Nu växer det bra i trädgården. Dagen middag var hämtad helt och hållet hemifrån:

• Lammfräs på spett
• Kokt färskpotatis (nu räcker 2 stånd till 4 personer, det artar sig)
• Sallad bestående av: snabbstekt squash, gräslök, ruccola, spenat, mangold, plocksallad

Vi står med andra ord inför en trevlig tid med hög självförsörjningsnivå, åtminstone till lunch och middag. Frukostmaten består nästan uteslutande av köpta varor, men ibland kokar vi ägg - givetvis egna.

För övrigt har vi kunnat börja plocka enstaka jordgubbar och smultron i landen hemmavid. Mums!

Ny grön våg....

Lika bra att komma ut ur garderoben. Jag kan inte sticka under stolen med att min familj är en del av detta.

Smultronställen i Sjuhärad

På lördag är det releasfest på Rydals Museum:

Världspremiär för nytryckt guide till miljövänliga och ekologiska . . .

Upptäck hur du kan leva och handla klimatsmart i Sjuhärad!

Rydals Museum lördag den 18 juni 11.00–15.30

Portarna slås upp, träffa och handla av deltagarna i guiden.

• 11.40 Invigning av releasefesten. Konferencier: Mattias Lindén
• 12.00–12.30 Föredrag av Caroline Petersson från magasinet CAMINO
  om miljö och miljövänlig livsstil.
• 12.40 Åter möjlighet att träffa och handla av deltagarna i guiden,bland annat. gårdsprodukter, tomatplantor, bröd, ekologisk hår och hudvård, miljövänliga kläder och accessoarer, hant verk, secondhand och vintage. Det går också att äta/fika på Spinnaren 12.40–14.00 som denna dag gör mat och fika på deltagarnas råvaror.
• 13.30 Modevisning
• 14.30 Utlottning av närproducerade och miljövänliga produkter.
• 15.30 Avslutning

Klippa får

Får kan vara väldigt jobbiga ibland, vilket bonden på filmen får erfara.

Grillade lammfärsspett

Det är grilltider och eftersom jag precis malt en ny omgång lammfärs var det läge att hitta på något som gick att grilla. Detta blev resultatet.

Ingredienser

lammfärs

ägg

ströbröd

stekt finhackad gullök

vitlök

sötstark chilisås

peppar

salt

finhackad stark ost (rester hittade i kylen)

Tillagning

Stek löken, blanda ägg, chilisås och ströbröd och låt detta svälla ett par minuter. Blanda ihop alla ingredienser och arbeta smeten smidig. Forma till korvar på väl uppblötta bambuspett eller på metallspett. Grilla över en het glödbädd tills de fått fin färg och är genomstekta.

Servering

Serveras med t.ex. färskpotatis, sallad, bröd och mer chilisås....

Egen färskpotatis

Idag åt vi egen färskpotatis för första gången i år. Den konsumerades såklart med smör, men även med ett gott lammfärsspett som jag skall försöka skriva om vilken dag som helst...

Potatis smakar utan tvekan bäst när det inte tar mer än 30 minuter från skörd till tallrik.

Glutenfri kladdkaka - riktigt lyckad

Som jag nog nämnt tidigare är min far glutenintolerant så när han är på besök brukar jag försöka hitta på något gott och glutenfritt. Denna kladdkaka svängde jag ihop i fredags eftersom mina föräldrar var med på min dotters första skolavslutning och fick en juste lunch därefter....

Ingredienser

3 ägg

2 dl socker

150 g smör

250 g mörk blockchoklad

2 dl fint polentamjöl (majsmjöl)

1 tsk bakpulver

2 krm salt

ev syltade apelsinskalsbitar

smör + kokos att ströa formen med

Tillagning

Smält smöret och läggi hackad choklad som får smälta. Vispa ägg + socker pösigt. Tillsätt övriga ingredienser (utom smör/chokladen). Blanda ihop, tillsätt därefter chokladsmöret. Häll i kokosströad form. Grädda i 175 grader i 20 minuter.

Servering

Serveras ljummen eller kall med grädde eller vaniljglass, lite hallon eller jordgubbar passar också bra till. Och starkt kaffe så klart!

Enkel pannbiff

Lamm passar fantastiskt bra tillsammans med smält eller varm ost av fetaost eller chévre typ. I detta recept finns osten inbakad i järpen.

Ingredienser

Lammfärs

stekt finskuren lök

ägg

ströbröd

salt

peppar (rätt mycket)

Tillagning

Blanda ströbröd, ägg, stekt lök och kryddor. Låt svälla lite. Tillsätt därefter färsen och arbeta till en smidig deg. Forma biffar och stek på mediumvärme.

Servering

Serveras med kokt potatis, lingon och en skysås samt grönsallad.

GULP! ny utställning om mat

Den 11 juni slår dörrarna till utställningen GULP! - Vad är det jag äter? Vad åt man på medeltiden? upp dörrarna på västergötlands museum. För alla oss som tycker att måltiderna är bland det viktigaste på dagen så är nog den utställningen ett måste att besöka i sommar...