fredag 18 mars 2011

Ganska klassisk lammfärslimpa

En variant på den klassiska köttfärslimpan

Ingredienser

Lammfärs

Ägg

Ströbröd

Havre/vetekli

Vitlök

Rosmarin

Salt

Svartpeppar

Tärnad färsk tomat

(chévre eller fetaost)

Tillagning

Blanda ägg och ströbröd, låt svälla ihop innan övriga ingredienser blandas i. Arbeta blandningen noga. Forma till en avlång limpa. Fyller man limpan med chévre eller fetaost så förstärker man smaken ytterligare. Lammfärslimpan tillagas i vattenbad i ugnen på ca 225 grader i lite drygt 30 minuter.

Servering

Lammfärslimpan serveras med kokt potatis eller ris, lingon, kanske en enkel sås, eventuellt inlagd gurka och definitivt rivna morötter.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar