söndag 25 december 2011

Texas no bean chili på lamm

Ett mustigt långkok...

Ingredienser:
Kokkött, t.ex. bog, hals etc
chili, mortlad, färsk eller torkad
lök
buljong
öl
peppar
vitlök
spiskummin
smör eller olja

Tillagning:
Fräs köttet och löken i smör eller olja. Tillsätt kryddorna, förutom vitlöken. Tillsätt buljong och öl så att köttet täcks helt. Koka 4-6 timmar på låg temperatur. Efter ett par tre timmar brukar chillins hetta ha förändrats och djupnat. Halvannan timme före servering pressas valfritt antal vitlöksklyftor i.

Servering:
Med potatis, kokt och eventuellt pressad. Lite grönsallad och färskt bröd. Känns grytan för het så ta lite matlagningyoghurt till.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar